ÖZEL HABER I Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde, Karacadağ eteklerinde yer alan bazalt taşlı arazilerde, doğal kaynak sularıyla yetiştirilen Karacadağ pirincinin ekim dönemi başladı.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen bu lezzetli ve özgün pirinç, volkanik arazide tamamen organik ve doğal koşullarda yetişiyor.
Karacadağ pirincinin ekimi, arazinin taşlı yapısı nedeniyle büyük ölçüde insan gücüne dayalı olarak gerçekleştiriliyor. Pirinç eken çiftçiler, bu zorlu sürecin geleneksel yöntemlerle yapıldığını ve pirincin hiçbir katkı maddesi olmadan, tamamen doğal koşullarda yetiştiğini vurguluyor.
Pirinç üreticileri, bu yılki ilk ekimi nisan ve mayıs aylarında gerçekleştirdiklerini belirterek, bu ürünün dünya çapında yüksek protein oranı ve düşük şeker oranı ile sağlıklı bir besin maddesi olarak öne çıktığını ifade etti.
Özellikle Karacadağ pirincinin markalaşması ve tescillenmesi, pirince büyük değer katmış durumda. Her yıl ortalama 500 dönümün üzerinde alanda ekim yapan çiftçiler, taşlı ve sert arazilerde biçerdöverin giremediği bölgelerde geleneksel yöntemlerle pirinç ekmeye devam ediyor.
GELENEKSEL YÖNTEMLERLE EKİM VE HASAT YAPILIYOR
Karacadağ pirinci, zor koşullarda ekilen bir ürün. Çiftçiler, arazinin taşlı yapısı nedeniyle biçerdöver kullanamıyor. Yüzyıllardır süregelen bir gelenekle, pirinç tohumları elle serpilerek ekiliyor. Dördüncü ayda atılan tohumların 6 ay süren zorlu bir sürecin ardından hasadı yapılıyor. Ekim sonrası sulama işlemleri de yine elle yapılırken, arazinin taşlı yapısı nedeniyle hasat için orak ve elle çalışma yöntemi kullanılıyor.
Hasat sonrası pirinç, harmanda kurutulup, Diyarbakır’daki fabrikalara gönderiliyor. Fabrikada paketlenip satışa sunulan Karacadağ pirinci, hem lezzeti hem de doğal üretim koşulları ile dikkat çekiyor.
KARACADAĞ PİRİNCİ: DOĞAL VE SAĞLIKLI
Karacadağ pirinci, dünya çapındaki örnekleriyle karşılaştırıldığında yüksek protein oranı ve düşük şeker içeriği ile sağlıklı beslenmeye katkı sağlıyor. Tescillenmesi ve markalaşması, bu doğal ürünün değerini artırmış ve bölgedeki üreticilere de ekonomik katkı sağlamıştır.
Bu yıl ilk ekimi yapılan Karacadağ pirincinin, her yıl artan bir şekilde üretildiği ve markasının giderek daha fazla tanındığı, yerel ve ulusal pazarlarda rağbet gördüğü ifade ediliyor. Karacadağ pirinci, hem organik tarım hem de geleneksel üretim teknikleriyle dikkat çekerken, gelecekte daha geniş bir pazar payı hedefliyor.
Şanlıurfa'nın bu eşsiz ürününün, tescil edilerek markalaşmasının, bölge çiftçileri ve ekonomisi için büyük bir avantaj sağlamaya devam edeceği bekleniyor.
0 Yorum